Información

Plantas aromáticas: Tomillo mayor Thymus vulgaris L.

Plantas aromáticas: Tomillo mayor Thymus vulgaris L.

Familia: Labiatae
Especie: Thymus vulgaris L.

Generalidad

Planta nativa de las zonas occidentales del Mediterráneo. En Italia está presente en casi todo el territorio, de forma espontánea o cultivada, en lugares áridos, desde la llanura hasta los 900 metros.

Tomillo mayor - Thymus vulgaris L. (foto www.colorado.edu)

Caracteres botánicos

Arbusto pequeño, muy ramificado con tallos leñosos y muchas hojas pequeñas de color verde grisáceo, lineales o estrictamente lanceoladas, revolutivas en el margen, fuertemente aromáticas. Las flores, blanquecinas, rosadas o lilas, están reunidas en verticillastres que florecen en la axila de las brácteas lanceoladas.

Cultivo

Siembre en marga arenosa ligera. Cuando las plántulas estén suficientemente desarrolladas, transplante en macetas o tierra llena, en áreas soleadas sin estancamiento de agua. Las variedades hortícolas se reproducen por corte o división de los mechones.

Recolección y conservación

Retire las hojas y las ramas florecientes y séquelas en un lugar sombreado y ventilado.

Uso en la cocina y propiedades terapéuticas.

El tomillo se usa ampliamente en la cocina para dar sabor y hacer que muchos alimentos sean más digeribles, como carnes asadas, salsas, verduras, champiñones, rellenos, aceites y vinagres aromáticos. También se utiliza para preparar licores y vinos aromáticos.
Propiedades terapéuticas: digestivo, purificador, carminativo, balsámico, estimulante tónico; para hacer gárgaras en infecciones orales.

Thymus citriodorus (tomillo de limón o tomillo cítrico)

El tomillo de limón tiene hojas ovales con el característico aroma de limón; Las flores son lilas.

Tomillo de limón o cítrico - Thymus citriodorus (sitio web de fotos)


Vídeo: AROMÁTICAS imprescindibles en tu casa Thymus vulgaris (Agosto 2021).