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Plantas aromáticas: Perilla Perilla frutescens (L.) Britton

Plantas aromáticas: Perilla Perilla frutescens (L.) Britton

Familia: Lamiaceae
Especie: Perilla frutescens (L.) Britton

Generalidad

Perilla se cultiva ampliamente en China, Japón y Corea, así como en India y Vietnam. Es la única especie del género Perilla.

Perilla frutescens var. Rosal japonés

Perilla Perilla frutescens (L.) Britton

Caracteres botánicos

La planta tiene una estructura similar a la de la albahaca, con una altura que oscila entre 60 y 80 cm. Las hojas son opuestas, en forma de corazón, puntiagudas y con muescas. La flor linfática es apical, similar a la de la albahaca.

Técnica de cultivo

La perilla se puede cultivar en el huerto, junto con ensaladas y tomates, pero también responde bien al cultivo en maceta: le encanta la tierra fértil, la humedad, crece bien incluso a pleno sol y tiene la capacidad de auto-sembrar.
Cultivadas durante muchos años en el sudeste asiático, existen muchas variedades, con hojas lisas o rizadas, verdes o teñidas de púrpura, hasta púrpura oscuro.
Como el cultivo es muy fácil, las semillas pequeñas y redondas germinan sin problemas, el crecimiento es lo suficientemente rápido. Se puede sembrar en casa o en un recipiente si desea anticipar el cultivo, soporta bien los trasplantes. Las plantas tienen tallos robustos, las hojas son opuestas y en la variedad en forma de corazón y con muescas.
Las flores, blancas y pequeñas, en espigas de unos diez cm de largo, crecen a fines del verano en el área apical

Uso en la cocina y propiedades terapéuticas.

Esta planta es rica en antioxidantes, hierro, vitamina C; Es de gran ayuda para apoyar el sistema inmunológico. Además, su uso alimentario se presta a varias preparaciones interesantes ». Excelente en ensaladas, también se usa cocido, en sopas o para preparar panecillos. Su uso medicinal encuentra aplicación en casos de asma bronquial, bronquitis crónica, resfriados, tos; La medicina herbal asiática hace un amplio uso de ella, también extrae un aceite rico en propiedades beneficiosas

Adversidad y plagas


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