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Cómo comer una fruta del dragón

Cómo comer una fruta del dragón


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POHIAN KHOUW / Demand Media

Los supermercados modernos todavía dan una visibilidad destacada a los favoritos tradicionales como las naranjas, manzanas y plátanos, pero los recién llegados exóticos con frecuencia llenan los espacios entre esas ofertas familiares. Un ejemplo especialmente llamativo es la pitaya, o fruta del dragón, una fruta exótica del tamaño de un mango con los tonos vivos de una orquídea tropical. A pesar de su apariencia puntiaguda y ardiente, la fruta del dragón es una delicia para principiantes, de sabor suave y fácil de pelar y comer.

Una introducción rápida

POHIAN KHOUW / Demand Media

La fruta del dragón se parece vagamente a las flores de un cactus navideño, y por una buena razón. Crecen en un cactus grande, semitropical, con flores de gran tamaño que se llenan rápidamente para formar la fruta ovalada. La variedad que se vende con mayor frecuencia en los Estados Unidos presenta piel magenta con reflejos de color amarillo pálido y verde, y pulpa pálida en el interior. Otros cultivares tienen una pulpa viva de color rosa intenso; o carne amarilla y una piel más pálida y teñida de amarillo. Con cualquier cultivar, la fruta debe estar firme cuando esté madura y tener un ligero grado de elasticidad cuando se exprime, como un kiwi o un aguacate.

  • Los supermercados modernos todavía dan una visibilidad destacada a los favoritos tradicionales como las naranjas, manzanas y plátanos, pero los recién llegados exóticos con frecuencia llenan los espacios entre esas ofertas familiares.
  • Con cualquier cultivar, la fruta debe estar firme cuando esté madura y tener un ligero grado de elasticidad cuando se exprime, como un kiwi o un aguacate.

Corte uno abierto

POHIAN KHOUW / Demand Media

La piel de la fruta del dragón es correosa y no comestible, pero al igual que la piel de un plátano, cede fácilmente con un cuchillo de cocina. La forma más rápida de comer una fruta del dragón es simplemente cortarla por la mitad y sacar la pulpa blanda con una cuchara. Su textura es similar a la del kiwi, aunque un poco más firme, y se parece al kiwi en la dispersión de pequeñas semillas comestibles oscuras esparcidas por su carne. El sabor de la fruta es menos dramático que su apariencia y, de hecho, es francamente discreto. Una pitaya bien madura es dulce, jugosa y refrescante, con ligeros toques florales que recuerdan al agua de rosas. Las variedades de colores son más sabrosas que las de carne blanca, pero todas son bastante discretas.

Juega bien con los demás

POHIAN KHOUW / Demand Media

En bandejas de frutas o configuraciones de buffet, la fruta del dragón le da un elemento intrigantemente distinto a sus bandejas o platos para servir. Saque la pulpa blanda fácilmente con una cuchara para melón o córtela en cubos uniformes y agréguela a una muestra de otras frutas. Para aprovechar el rico color de la piel, corte la fruta a lo largo en tiras y sírvala con la piel. Cómelo como rodajas de melón, dejando atrás la piel. El sabor suave, la textura jugosa y la palidez monocromática de la fruta del dragón también la convierten en una excelente adición a las ensaladas de frutas. El sabor y la textura propios de la fruta proporcionan un telón de fondo de apoyo discreto a sus pares con sabores más intensos.

  • La piel de la fruta del dragón es correosa y no comestible, pero al igual que la piel de un plátano, cede fácilmente con un cuchillo de cocina.

Mezclar

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La dulzura suave y el color neutro de la fruta del dragón, o su color vivo, en el caso de la versión rosa, la convierten en algo natural para la licuadora. Use la variedad de tonos brillantes como base colorida en batidos y batidos con frutas y bayas de colores intensos, o fruta de dragón pálida como complemento de frutas con colores menos asertivos. La fruta del dragón de textura suave se puré fácilmente, proporcionando dulzura y cuerpo a los cócteles o sorbetes a base de frutas.


Ver el vídeo: PITAHAYA CÓMO SE COME - GUILLE RODRIGUEZ (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Domevlo

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    NO ESTÁ MAL"

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