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Datos curiosos sobre el cilantro

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Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images

El cilantro es una hierba picante perteneciente a la familia de la zanahoria con raíces que se remontan a tiempos y tradiciones antiguas. El cilantro florece en la cocina actual. Es una guarnición popular para muchos platos mexicanos y una adición refrescante para una ensalada de verano.

Historia

El cilantro es viejo. Hace más de 2000 años, la hierba se podía encontrar floreciendo en los famosos Jardines Colgantes de Babilonia. Los antiguos hebreos usaban cilantro en su comida tradicional de Pascua. El cilantro, una especia que proviene de las semillas secas de la misma planta, incluso aparece como afrodisíaco en "Tales of the Arabian Nights".

  • El cilantro es una hierba picante perteneciente a la familia de la zanahoria con raíces que se remontan a tiempos y tradiciones antiguas.
  • Hace más de 2000 años, la hierba se podía encontrar floreciendo en los famosos Jardines Colgantes de Babilonia.

Beneficios para la salud del cilantro

Los chinos usaban la hierba en pociones, alegando que tenía el poder de dar vida inmortal a alguien. Si bien ese beneficio aún no se ha demostrado, comer cilantro puede ayudar a sus procesos digestivos, aliviando el dolor de los gases intestinales. El cilantro incluso puede ser útil para tratar las infecciones del tracto urinario, ya que alivia la inflamación. Debido a que la hierba es tan rica en vitaminas, otros beneficios curativos incluyen aliviar el estrés, los dolores de cabeza y las náuseas.

¿Lo que hay en un nombre?

El cilantro también se llama a veces perejil chino, y a menudo se confunde con el perejil porque las hojas verdes parecidas a plumas de ambas plantas tienen un aspecto similar. Una forma de diferenciarlos es olerlos. El cilantro es el que tiene un aroma fuerte y penetrante. El cilantro también se puede confundir con el cilantro picante, que proviene de las semillas de la misma planta.

  • Los chinos usaban la hierba en pociones, alegando que tenía el poder de dar vida inmortal a alguien.
  • El cilantro también se llama a veces perejil chino, y a menudo se confunde con el perejil porque las hojas verdes parecidas a plumas de ambas plantas tienen un aspecto similar.

¿Alguien sabe a qué sabe?

Existe una gran discrepancia entre las opiniones sobre el sabor del cilantro. La hierba tiene un sabor y un aroma algo desconcertantes que pueden ser difíciles de describir. Si bien a la mayoría de la gente le gusta su sabor fresco y picante, hay una pequeña minoría de personas que sienten una fuerte aversión por el cilantro y afirman que la hierba sabe a "jabón". Se cree que la preferencia puede estar determinada genéticamente, ya que muchas personas de ascendencia europea afirman tener aversión a la hierba.


Ver el vídeo: PARA QUE SIRVE EL CILANTRO PARA LA SALUD - Beneficios, Propiedades y Contraindicaciones del Cilantro (Agosto 2022).