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Cómo hacer licor de saúco

Cómo hacer licor de saúco



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Puede colocar las bayas de saúco limpias en una licuadora y mezclarlas ligeramente hasta obtener una papilla, si lo desea. No mezcle demasiado porque las semillas contienen ácido tánico y, al romperlas demasiado, el licor se volverá amargo.

Las bayas de saúco moradas son plantas nativas y silvestres que se pueden usar para hacer gelatina o licor. Al hacer su licor de saúco, es mejor usar bayas de saúco frescas para que obtenga el mayor sabor. Se pueden usar los secos, pero es posible que no sean un licor tan sabroso como cuando se usan frescos. Esta receta no es difícil y en poco tiempo estarás bebiendo tu infusión casera.

Limpia 1 litro de bayas de saúco, asegurándote de quitarles cualquier parte del tallo cursi. Los tallos son ligeramente tóxicos, por lo que no querrás que ninguno de ellos se mezcle con tu licor. Lave las bayas de saúco en un colador.

  • Las bayas de saúco moradas son plantas nativas y silvestres que se pueden usar para hacer gelatina o licor.
  • Los tallos son ligeramente tóxicos, por lo que no querrás que ninguno de ellos se mezcle con tu licor.

Coloque las bayas de saúco en un tarro Mason de un cuarto de galón u otro tipo de tarro que selle bien.

Agrega 2/3 taza de azúcar y el jugo de un limón en el frasco con las bayas de saúco. No se preocupe por las bayas de saúco flotando en el líquido, ya que las eliminará más adelante en el proceso.

Vierta 1 litro de vodka sobre el azúcar, el jugo de limón y las bayas de saúco. Agite el frasco para mezclar los ingredientes.

Coloque el frasco en un lugar fresco y oscuro, como su armario. Deje que la mezcla repose sin tocar durante un mes.

  • Coloque las bayas de saúco en un tarro Mason de un cuarto de galón u otro tipo de tarro que selle bien.

Vierta la mezcla a través de un colador y en un tazón para quitar las bayas de saúco del licor. También puede verter la mezcla a través de un colador con gasa. Exprime la mezcla de puré dentro de la gasa para eliminar todo el jugo de saúco que puedas. Puede repetir el proceso para eliminar las partículas finas.

Vierta el licor nuevamente en el tarro Mason o en otro recipiente decorativo. El licor de saúco ya está listo para beber y disfrutar. El licor de saúco se conservará durante mucho tiempo.

  • Vierta la mezcla a través de un colador y en un tazón para quitar las bayas de saúco del licor.
  • Exprime la mezcla de puré dentro de la gasa para eliminar todo el jugo de saúco que puedas.


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