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¿Cuáles son las plantas nativas comestibles de Ohio?

¿Cuáles son las plantas nativas comestibles de Ohio?

Imagen de frambuesas silvestres de David Bayer de Fotolia.com

Las posibilidades de que alguna vez tengas que vivir de tu tierra de Ohio de la misma manera que lo hicieron los primeros colonos del estado son escasas. Sin embargo, como jardinero de Ohio, es posible que le interese saber cuántas de las plantas nativas de Ohio son fuentes de alimentos nutritivos y sabrosos. Van desde lo obvio, como los arbustos de bayas silvestres y los árboles que dan nueces, hasta lo sorprendente, como las malas hierbas comunes. Agregar algunos de ellos a su jardín de Ohio puede llevar a algunas conversaciones interesantes durante la cena.

Frambuesa Roja Grayleaf

La frambuesa roja Grayleaf (Rubus idaeus) es un miembro de la familia de las rosas que crece de forma silvestre en los pantanos y claros de los bosques de Ohio. Alcanzando hasta 6 pies de altura con una extensión del doble, esta frambuesa tiene ramas arqueadas, espinosas y rojizas y un follaje de verano de color verde claro que se oscurece a púrpura en otoño. Entre mayo y julio aparecen racimos sueltos de pequeñas flores blancas de pétalos planos.
Las bayas, que maduran de verde rosado a rojo, llegan en agosto. Un alimento favorito de numerosas aves y mamíferos, son comestibles directamente de los arbustos. También se congelan bien, haciendo excelentes reservas o pasteles. La frambuesa roja Grayleaf crece al sol o en la sombra y en suelos húmedos o secos que están en el lado ácido. Se naturaliza fácilmente, así que plantéelo donde no sea invasivo.

  • Las posibilidades de que alguna vez tengas que vivir de tu tierra de Ohio de la misma manera que lo hicieron los primeros colonos del estado son escasas.
  • Un alimento favorito de numerosas aves y mamíferos, son comestibles directamente de los arbustos.

Baya del servicio de Allegheny

Otro miembro de la familia de las rosas, el árbol de bayas de servicio Allegheny crece entre 15 y 25 pies. Sus densas ramas producen atractivos racimos de flores blancas antes de que salgan. Las bayas comestibles del árbol aparecen en verano, cambiando de rojo a negro a medida que se vuelven más maduras y dulces. Las hojas que cambian del verde del verano al rojo del otoño contrastan de forma atractiva con las bayas. La corteza gris con rayas blancas del árbol agrega un interés ornamental. Las bayas secas son similares a las pasas. Los nativos americanos los usaban para endulzar el pemmican, una mezcla seca de carne y grasa. Los pájaros acuden a las bayas de los árboles silvestres en los bosques y claros de Ohio ya lo largo de los bordes de los humedales. Plantéelo en suelo arcilloso y húmedo al sol o sombra.

  • Otro miembro de la familia de las rosas, el árbol de bayas de servicio Allegheny crece entre 15 y 25 pies.
  • Las bayas comestibles del árbol aparecen en verano, cambiando de rojo a negro a medida que se vuelven más maduras y dulces.

Algodoncillo común

Llamado así por su savia blanca amarga, el único alimento para las larvas de la mariposa monarca, el algodoncillo común (Asclepias syriaca) crece en áreas soleadas a lo largo de las carreteras de Ohio y en campos abiertos. El algodoncillo común de tallo recto crece entre 2 y 6 pies, con hojas verdes ovaladas de 8 pulgadas. Desde principios hasta mediados del verano, las plantas tienen atractivos racimos de 4 pulgadas o fragantes flores de color rosa a púrpura. A principios del otoño, las vainas verdes parecidas a calabazas del algodoncillo común explotan para liberar semillas. Están adheridos a fibras de seda que les permiten dispersarse con el viento. El algodoncillo no controlado puede extenderse por grandes áreas. La savia de la planta es tóxica cuando se consume en grandes cantidades. Sin embargo, con la preparación adecuada, sus hojas y brotes primaverales, sus vainas y capullos de flores jóvenes son comestibles. Hierva las hojas de primavera y los brotes (primero quite la pelusa de los brotes) durante tres minutos. Luego colóquelos en agua limpia hirviendo y repita. Haga esto veces el árbol, luego continúe hirviéndolos durante 15 minutos. Los botones florales hervidos durante un minuto y rebozados pueden ir a la freidora. Hierva las vainas jóvenes durante varios minutos en agua con bicarbonato de sodio para ablandar su fibra. Enrolle las vainas blandas en harina de maíz y fríalas para obtener una verdura parecida a la okra.

  • Llamado así por su savia blanca amarga, el único alimento para las larvas de la mariposa monarca, el algodoncillo común (Asclepias syriaca) crece en áreas soleadas a lo largo de las carreteras de Ohio y en campos abiertos.
  • Hierva las vainas jóvenes durante varios minutos en agua con bicarbonato de sodio para ablandar su fibra.


Ver el vídeo: Recorrido buscando plantas silvestres de utilidad (Noviembre 2021).