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DOCG Italian Wines: Verdicchio di Matelica Riserva DOCG

DOCG Italian Wines: Verdicchio di Matelica Riserva DOCG


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Área de producción e historia

Decreto de reconocimiento: Decreto Ministerial 18.02.2010

Verdicchio es una valiosa variedad de uva autóctona de la región de Marche. Su origen es incierto, pero su cultivo, especialmente en el alto valle del Esino, tiene raíces antiguas y lo encontramos ya mencionado por Columella.
El área de producción de la uva adecuada para la producción de vinos con Denominación de Origen Controlada y Garantizada "Verdicchio di Matelica Riserva" incluye parte del territorio de los municipios de Matelica, Esanatoglia, Gagliole, Castelraimondo, Camerino y Pioraco en la provincia de Macerata y parte del territorio de los municipios de Cerreto d'Esi y Fabriano en la provincia de Ancona.
(Regulaciones de producción).

Consorcio para la protección del vino Verdicchio di Matelica
P.zza E. Mattei I
62024 Matelica (MC)

Verdicchio di Matelica Riserva DOCG (foto www.winesurf.it)

Matelica

Vides - Grado alcohólico mínimo - Envejecimiento y calificaciones

El vino de Denominación de Origen Controlada y Garantizada "Verdicchio di Matelica Riserva" debe obtenerse de las uvas de la vid Verdicchio, presente en la empresa, por un mínimo del 85%.
Pueden contribuir otras variedades de uva blanca, presentes en la empresa, aptas para el cultivo en la región de Marche, de forma conjunta o separada por un máximo del 15%.

- Grado alcohólico total mínimo en volumen 12,50% vol.
- Acidez total mínima 5 g / l
- Extracto mínimo no reductor: 18 g / l
En relación con cualquier almacenamiento en recipientes de madera, el sabor del vino puede revelar un ligero toque de madera.

Características organolépticas

- Color: amarillo pajizo
- Olor: delicado, característico
- Sabor: seco, armonioso con un sabor ligeramente amargo.

Emparejamientos y temperatura de servicio

Se puede usar como aperitivo o acompañado de platos de pescado o primeros platos con condimentos vegetales o marinos. A menudo acompaña sopas de pescado y pescado al horno o al horno; También es excelente con carnes blancas.


Vídeo: How to Pronounce Denominazione di Origine Controlatta e Garantita? Italian DOCG Wine (Junio 2022).