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Vinos italianos DOCG: disciplina para la producción de vino Colli di Conegliano DOCG

Vinos italianos DOCG: disciplina para la producción de vino Colli di Conegliano DOCG


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Regulaciones de producción - Colli di Conegliano DOCG

Disciplinaria para la producción de vinos con denominación de origen controlada y garantizada.
Colli di Conegliano

Aprobado con DM 14.09.2011 - Publicado en la G.U. 231 - 04.10.2011
Modificado con DM 30.11.2011

Articulo 1
Denominación y vinos
La denominación de origen controlado y garantizado "Colli di Conegliano" está reservada para los vinos que corresponden a las condiciones y requisitos establecidos en esta especificación de producción, para los siguientes tipos:
- blanco
- rojo, también en versión de reserva,
- Refrontolo, también en versión passito,
- Torchiato de Fregona.

Artículo 2
Base ampeográfica
La denominación de origen controlado y garantizado "Colli di Conegliano" sin ninguna otra calificación está reservada para el vino blanco obtenido de uvas que provienen solo de las vides de las siguientes variedades presentes en los viñedos dentro de la empresa en las siguientes proporciones:
- Manzoni blanco (I. M. 6.0.13): mín. 30%;
- Pinot Blanc y / o Chardonnay: min. 30%;
- las uvas de la variedad Sauvignon y / o Riesling (Riesling del Rin) también pueden contribuir hasta un máximo del 10%;
La denominación de origen controlada y garantizada "Colli di Conegliano" acompañada obligatoriamente por la especificación tipológica "tinto" está reservada para el vino obtenido de uvas que provienen únicamente de las vides de las siguientes variedades presentes en la empresa en las siguientes proporciones:
- Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Marzemino y Merlot en una cantidad no inferior al 10% para cada variedad. En cualquier caso, Merlot no puede exceder el límite máximo del 40%;
- las uvas de la variedad IncrocioManzoni 2.15 y / o Refosco p.r también pueden contribuir hasta un máximo del 20%;
La denominación de origen controlado y garantizado "Colli di Conegliano" Refrontolo está reservada para vino tinto y passito tinto obtenido con uvas de las vides de las siguientes variedades presentes en los viñedos dentro de la empresa, en las siguientes proporciones, y ubicadas dentro del territorio del próximo cuial Arte. 3, letra C):
- Marzemino mínimo 95%;
También puede contribuir hasta un máximo del 5% de uvas de viñas de baccarossa no aromáticas aptas para el cultivo en la provincia de Treviso inscritas en el Registro Nacional de variedades de vid para uvas de vino aprobadas con Decreto Ministerial 7 de mayo de 2004, publicado en la Gaceta Oficial no. 242 del 14 de octubre de 2004, actualizado más recientemente con el Decreto Ministerial del 22 de abril de 2011, publicado en el Boletín Oficial no. 170 de 23 de julio de 2011.
La denominación de origen controlado y garantizado "Colli di Conegliano" Torchiato di Fregona está reservada para el vino de pasas blancas obtenido con uvas de las vides de las siguientes variedades presentes en los viñedos dentro de la empresa en las siguientes proporciones y ubicadas dentro del territorio mencionado en el siguiente arte. 3, letra B):
- Glera, mínimo 30%;
- Verdiso, mínimo 20%;
- Boschera, mínimo 25%;
- también puede contribuir hasta un máximo del 15% de uvas de vides de abacca blanca, no aromáticas, aptas para el cultivo en la provincia de Treviso, como se identificó anteriormente.

Artículo 3
Área de producción de uva
A) El área de producción de la uva adecuada para la producción de los vinos de la denominación de origen controlada y garantizada "Colli di Conegliano", tipos blanco y tinto, incluye todo o parte del territorio de los siguientes municipios en la provincia de Treviso:
Conegliano, Susegana, Pieve di Soligo, Farra di Soligo, Refrontolo, San Pietro di Feletto, Miane, Follina, Cison di Valmarino, Revine Lago, Tarzo, Vittorio Veneto, Fregona, Sarmede, CappellaMaggiore, Cordignano, Colle Umberto, San Fior, San Vendemiano y Vidor.
Esta área se delimita de la siguiente manera:
tome el centro histórico de Conegliano como punto de partida para la delimitación de los límites, luego continúe por la carretera provincial para llegar a Ferrera y tome la carretera estatal no. 13Pontebbana. Después de pasar Susegana, hacia el oeste, la frontera se desvía a lo largo del camino que conduce al Col fosco, también llamado camino del Barça. Desde Col fosco, siguiendo la carretera de Mercatelli que pasa por el área de la mina, la frontera continúa hasta el cruce de Falzè, para doblar y llegar a Pieve di Soligolungo, la antigua carretera (Ponte della Priula - Pieve di Soligo) que se dirige a través de Chisini. Después de cruzar el centro de la ciudad, la frontera que sigue vía Schiatti llega a Soligo donde gira a la izquierda y pasa por la carretera provincial Soligo-Ponte di Vidor. Desde el centro de Vidor, continúe por el camino que conduce, a través de Villa Vergerio (altitud 150) a Abbazia; Desde aquí toma la frontera municipal entre Vidor y Pederobba, siguiéndola hacia el norte. Luego continúa a lo largo de la frontera municipal entre Vidor y Valdobbiadene y, posteriormente, a lo largo de la frontera municipal entre Farra di Soligo y Valdaldobbiadene, hasta que cruza la frontera municipal entre Miane y Valdobbiadene que sigue hasta que cruza la curva de nivel a una altitud de 500 sobre la ciudad de Combai Siga esta línea de nivel hacia el este, hasta Tragol de Rava en el municipio de Vittorio Veneto. Desde aquí, la frontera cruza, con una línea recta en dirección sureste, el valle hasta la localidad de Vittorio Veneto Alto, un lugar poco común de Vittorio Veneto, donde nos encontramos con la línea de nivel de altitud 500 y pasando al norte del municipio de Fregona y Sarmede nos unimos a una altitud de 608, con el límite de la provincia de Pordenone en Valbona. Siga la frontera provincial en dirección sur hasta cruzar la carretera que conduce al centro de Villa di Villa a través de la altitud 54 y Borgo di Sotto. Desde Villa di Villail, el límite fronterizo continúa en dirección oeste pasando por debajo de Villa Belvedere C. Martinetti siguiendo la pista del carro, alcanza los 99 metros donde se encuentra con la frontera municipal entre Sarmede y Cordignano. Corre a lo largo de esta frontera hasta que se encuentra con la carretera municipal de Sarmede que, pasando por la localidad de Col. Desde el centro de Sarmede, continúa por la carretera municipal que conduce a Cappella Maggiore, cruza esta localidad hasta que cruza la carretera de Vittorio Veneto a una altitud de 94. Daqui continúa hacia ese centro. , pase el campo de tiro y a una altitud de 131, gire hacia el oeste y cruce el centro de Vittorio Veneto en dirección a Cozzuolo. Antes de llegar al paso subterráneo de la autopista A27 a 134 metros, tome la carretera hacia el sur pasando por encima de las casas Moret y una villa de Villa Vinello hasta 158 metros, donde se encuentra con la autopista y continúa hasta el paso elevado de la carretera que conduce a Peaje cinco a una altitud de 97. Sigue este camino hasta una altitud de 88 donde cruza el arroyo Cervada que sigue hasta llegar a la carretera estatal que conduce al centro de Conegliano, donde comenzó la delimitación.
El área montañosa al norte del estatal es parte del área de producción del "Colli di Conegliano". 13 así delimitado:
comienza desde Mescolino en dirección oeste a lo largo del camino hacia Vittorio Veneto y antes del puente Borgo Campion la línea límite continúa a lo largo de la línea de altitud 100 en dirección sur, pasa a través de Lova, bajo Borgo Fioretti, al este de Borgo Cordenzin, a Poser donde continúa hasta llegar a las fábricas ubicadas a lo largo del arroyo Mellarè Vecchio.
desde los hombros de las fábricas, siguiendo el clavo de la colina, llega a C. Torron, donde sigue el camino por la altitud 80 hasta la carretera y continúa por el clavo de la colina, pasa al norte del Palazzo Malvolti, hasta la altitud 72 y a lo largo del camino del carro llega a una altitud de 76, en Camerin, donde se encuentra con el canal Enel que corre hacia el norte hasta que vuelve al punto de partida en el área de Mescolino.
B) El área de producción de la uva adecuada para la producción del vino de la denominación de origen controlada y garantizada "Colli di Conegliano" tipo Torchiato di Fregona, incluye todo o parte del territorio de los siguientes municipios:
Fregona, Sarmede y Cappella Maggiore.
Esta área se delimita de la siguiente manera:
comenzando desde la línea de nivel a una altitud de 500, que circunscribe la frontera hacia el norte, el límite desciende a lo largo de la demarcación municipal de Vittorio Veneto y la Cappella Maggiore hasta llegar a la carretera estatal no. 422, continúe brevemente hacia el oeste a lo largo de la carretera estatal hasta una altitud de 134, luego tome la carretera a Cordignano y después de pasar Borgo Gobbi a una altitud de 94, continúe hacia el este a lo largo de la carretera hacia el centro municipal de Cappella Maggiore. Desde aquí, continúe hasta Borgo Villa, a lo largo de la carretera más al norte, que cruza el arroyo Carron a una altitud de 115.
Desde Borgo Villa, la frontera continúa hacia C. Amistani, C. Zanatta hasta la intersección a una altitud de 110 donde continúa por el camino a Sarmede, desciende en dirección sur hasta una altitud de 94, donde se dobla a la izquierda a lo largo del camino que pasa por una altitud de 90 altitud 104 sobre Borgo Palù. Desde aquí sigue el camino que pasa por Madonna di Val hasta una altitud de 286, debajo de Rugoletto, donde se dobla hacia el este a una altitud de 294, C. Salvador, donde se encuentra, cerca de Malamina Salamina, la curva de nivel de 500 grados que se extiende hasta que regresa a la punto de partida.
C) El área de producción de la uva adecuada para la producción del vino de la denominación de origen controlada y garantizada "Colli di Conegliano" tipo Refrontolo, incluye todo o parte del territorio de los siguientes municipios:
Refrontolo, Pieve di Soligo y San Pietro di Feletto.
Esta área se delimita de la siguiente manera:
a partir de la localidad de Mire a una altitud de 200, en el municipio de Refrontolo, la delimitación sigue la carretera municipal a San Pietro di Feletto, donde una vez que llega a dicho centro, gira hacia el oeste por una carretera que cruza la localidad de C. Bittus hasta que se encuentra con el Parè municipal a una altitud de 97 -Pieve diSoligo.
Desde aquí sigue la frontera del municipio de Refrontolo primero en dirección sur, luego hacia el oeste y finalmente hacia el norte, hasta que se encuentra con el Refrontolo municipal - Solighetto al este de la localidad de C. dal Col. Siguió la carretera en dirección a Solighetto y después de haber pasado el centro del pliegue norte a lo largo del camino a Follina. 4 4
Una vez en Castelletto, el límite sigue la frontera municipal de Pieve di Soligo - Follina, hasta llegar a Col Franchin, donde se encuentra la frontera municipal al norte de Refrontolo, que se sigue en dirección este y luego hacia el sur hasta el punto de partida.

Artículo 4
Reglas para la viticultura
Las condiciones ambientales y de cultivo de los viñedos destinados a la producción de los vinos “Colli diConegliano” deben ser los tradicionales de la zona o, en cualquier caso, adecuados para conferir las características de calidad peculiares a las uvas y uvas.
Por lo tanto, los viñedos ubicados favorablemente en una posición montañosa se consideran aptos para la producción de los vinos mencionados en el artículo 1.
Los diseños de plantación, los sistemas de entrenamiento y los sistemas de poda deben ser tales que no modifiquen las características peculiares de las uvas y el vino.
Por lo tanto, las formas de contra-espaldas están permitidas y las formas ampliadas de reproducción están prohibidas y, en particular, aquellas localmente conocidas con el nombre en rayas.
La producción máxima de uvas por hectárea en el cultivo especializado de los viñedos destinados a la producción de los vinos a que se refiere el art. 1 y la concentración alcohólica natural mínima respectiva por volumen debe ser la siguiente:

Tipo
Blanco:
- Producción máxima (uvas / ha) ton. 10
- Título de alcohol. volumen natural mínimo 11.50%
Rojo:
- Producto 9
- Título de alcohol. volumen natural mínimo 12.00%
Refrontolo y Refrontolo passito:
- Producción de volumen natural mínimo 11.00%
Torchiato de Fregona:
- Producción mínima de volumen natural 10.00%

Sin perjuicio de la idoneidad de los viñedos adecuados para la producción de los vinos DOC "Colli di Conegliano", la densidad mínima de plantas por hectárea y el rendimiento máximo de uvas por vid, de los viñedos plantados después de la aprobación de esta especificación, para la producción de los que se enumeran a continuación los vinos deben ser los siguientes:

Tipo
Blanco:
- número mínimo de plantas por ha 3.000
- uvas por cepa 3,5 kg
Rojo:
- número mínimo de plantas por ha 3.000
- uvas por cepa 3.0 kg
Refrontolo y Refrontolo passito:
- número mínimo de plantas por hectárea 2.500
- uvas por cepa 4.0 kg
Torchiato de Fregona:
- número mínimo de plantas por hectárea 2.500
- uvas por cepa 4.0 kg

No obstante los límites mencionados en el párrafo anterior, para las plantas que ya existían el 3 de agosto de 1993, el límite de plantas por hectárea, calculado sobre el sexto de la planta y el rendimiento máximo por planta es el siguiente:

Tipo
Blanco:
- número mínimo de plantas por ha 2.500
- uvas por cepa 4.0 kg
Rojo:
- número mínimo de plantas por hectárea 2.500
- uvas por cepa 3,5 kg
Refrontolo y Refrontolo passito:
- número mínimo de plantas por 1.500 ha
- uvas por cepa 6.0 kg
Torchiato de Fregona:
- número mínimo de plantas por 1.500 ha
- uvas por cepa 6.0 kg

En años favorables, las cantidades de uvas obtenidas destinadas a la producción de vinos con denominación de origen controlada y garantizada "Colli di Conegliano", deben informarse en los límites anteriores siempre que la producción total no exceda los límites en un 20%, deteniendo los límites rendimiento de uva / vino para las cantidades en cuestión.
La Región del Véneto, a solicitud motivada del Consorcio de Protección y después de consultar a las organizaciones profesionales relevantes, puede, con su propia disposición, decidir reducir las cantidades de uvas por hectárea que se pueden reclamar en comparación con las establecidas anteriormente, notificando inmediatamente a la Estructura de Control.

Artículo 5
Reglas para la elaboración del vino.
Las operaciones de vinificación de los tipos blanco y rojo, incluido el envejecimiento y el envejecimiento en botella cuando sea obligatorio, deben llevarse a cabo dentro del área de producción a que se refiere el art. 3, letra A).
Sin embargo, teniendo en cuenta las situaciones de producción tradicionales, está permitido que estas operaciones también se realicen en todo el territorio de los municipios incluidos solo en parte en el área de producción de uva, así como en los municipios de Valdobbiadene y Orsago.
Para el secado de las uvas destinadas a la vinificación de los tipos Torchiatodi Fregona, Refrontolo y Refrontolo passito, así como la vinificación de las uvas, incluido el envejecimiento en botella cuando sea necesario, debe realizarse dentro de la solazona de producción respectiva, de las cuales Arte. 3, letras B) y C), y los municipios vecinos.
Sin embargo, es facultad del Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales, después de escuchar la opinión de la Región del Véneto, autorizar las operaciones antes mencionadas para la producción de los vinos "Colli di Conegliano", incluso fuera de las áreas respectivas previstas en los párrafos anteriores, siempre que las empresas solicitantes individuales y asociados, certifican la gestión de los viñedos adecuados para la producción de los vinos a que se refiere el artículo 1 a la fecha de publicación de este decreto.
La vinificación de las uvas destinadas a la producción de los siguientes tipos solo puede llevarse a cabo después de que hayan sido secadas para llevarlas a un grado alcohólico total mínimo y un contenido en volumen no inferior a:
Torchiato de Fregona 18.00%
Refrontolo 14.50%
Passito Refrontolo 16.00%
El secado también puede llevarse a cabo con la ayuda de sistemas de acondicionamiento ambiental, siempre que funcionen a temperaturas similares a las encontradas durante los procesos de secado tradicionales.
El secado de las uvas destinadas a producir el tipo Torchiato de Fregona no debe, en ningún caso, ser inferior a 150 días desde la cosecha.
Las uvas secas destinadas a la producción de la tipología Torchiato di Fregona no se pueden prensar antes del 1 de febrero siguiente a la cosecha; la región del Véneto con su propio
Esta disposición, previa solicitud motivada del Consorcio de Protección, puede adelantar esta fecha.
El rendimiento máximo de uvas en vino admitidas a la certificación para los tipos blanco y rojo no debe exceder el 70%. Si el rendimiento de la uva / vino excede los límites anteriores, pero no el 75%, el excedente no tiene derecho a la denominación de origen controlada y garantizada y puede asignarse como un vino con una indicación geográfica típica. Más allá de este límite, caduca el derecho a la denominación de origen controlado y garantizado para todo el lote.
El rendimiento máximo de uvas en vino admitido para certificación para los siguientes tipos no debe exceder:
Passito Refrontolo 45%
Refrontolo 45%
Torchiato de Fregona. 25%
Si el rendimiento de la uva / vino excede los límites anteriores, pero no más de 5 puntos porcentuales, el excedente no tiene derecho a esta denominación de origen y puede cargarse como un vino con una indicación geográfica típica. Más allá de este límite, por otro lado, se pierde el derecho a la denominación de origen controlada para todo el juego.
Los siguientes vinos designados con la denominación de origen controlada y garantizada "Colli diConegliano" pueden liberarse para el consumo solo después del siguiente período de envejecimiento y / o envejecimiento, a partir del 1 de noviembre del año de producción de la uva:

Tipo
Blanco:
- total meses 4
Rojo:
- total 24 meses, de los cuales 6 en barrica y 3 en botella
Rosso Riserva:
- 36 meses en total, 12 de los cuales en barril
Torchiato de Fregona:
- total meses 24
Refrontolo:
- total de 24 meses, de los cuales 12 en barrica y 3 en botella
Passito Refrontolo:
- total 4 meses, 3 de los cuales en botella

Artículo 6
Características del consumidor
Los vinos con denominación de origen controlado y garantizado "Colli di Conegliano" cuando se despachan al consumo deben cumplir las siguientes características:
Blanco:
- color: amarillo pajizo;
- olor: vinoso, agradable, característico;
- sabor: seco, sapid, fino, aterciopelado;
- grado alcohólico volumétrico total mínimo en volumen: 12.00% vol;
- acidez total mínima: 5.0 g / l;
- extracto mínimo no reductor: 18.0 g / l.
Rojo:
- color: rojo rubí, con tendencia al granate;
- olor: vinoso, característico e intenso,
- sabor: seco, con cuerpo, armonioso, justamente tánico;
- grado alcohólico total mínimo en volumen: 12,50%, 13,00% en la versión de reserva;
- acidez total mínima: 4,5 g / l;
- extracto mínimo no reductor: 22.0 g / l, 25.0 g / l en la versión de reserva.
Torchiato de Fregona:
- color: amarillo dorado intenso;
- olor: intenso, característico;
- sabor: seco a dulce, con cuerpo, persistente;
- grado alcohólico volumétrico total mínimo en volumen: 18,00% vol, de los cuales al menos 14,00% vol;
- acidez total mínima: 5.0 g / l;
- extracto mínimo no reductor: 25.0 g / l;
- acidez volátil máxima: 40.0 meq / l.
Passito Refrontolo:
- color: rojo rubí intenso que tiende al granate con el envejecimiento;
- olor: vinoso, delicado, característico;
- sabor: dulce, aterciopelado, con cuerpo, armonioso, salado, a veces vivo;
- grado alcohólico volumétrico total mínimo en volumen: 15,00%, de los cuales al menos 12,00% con grado alcohólico volumétrico potencial mínimo en volumen del 3,0%;
- acidez total mínima: 5.0 g / l;
- extracto mínimo no reductor: 24.0 g / l.
Refrontolo:
- color: rojo rubí intenso que tiende al granate con el envejecimiento;
- olor: vinoso, característico;
- sabor: aterciopelado, con cuerpo, armonioso, cálido;
- grado alcohólico volumétrico efectivo mínimo: 14,50%, con un volumen residual alcohólico potencial máximo del 0,8%;
- acidez total mínima: 5.0 g / l;
- extracto mínimo no reductor: 26.0 g / l.
En relación con el posible almacenamiento en recipientes de madera, el sabor de los vinos puede detectar un ligero olor a madera.
Es facultad del Ministro de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales modificar con su propio decreto los límites mínimos indicados anteriormente para la acidez total y el extracto mínimo no reductor.

Artículo 7
Etiquetado y presentación
En el etiquetado y presentación de vinos con denominación de origen controlada y garantizada "Collidi Conegliano" Torchiato di Fregona y "Colli di Conegliano" Refrontolo y Refrontolo passito o Passito di Refrontolo, estos términos geográficos y tipológicos deben aparecer en las etiquetas de un tamaño que no exceda los utilizados para la denominación de origen.
Las menciones geográficas y tipológicas adicionales antes mencionadas deben aparecer en la etiqueta bajo la frase "denominación de origen controlada y garantizada" y, por lo tanto, no pueden entrelazarse entre esta última y la denominación de origen "Colli di Conegliano".
En la designación y presentación de los vinos "Colli di Conegliano", se prohíbe la adición de cualquier calificación adicional que no esté expresamente prevista en esta especificación, incluidos los adjetivos extra, superior, fino, elegido, seleccionado y similares.
Se permite el uso de indicaciones que se refieren a nombres de empresas, marcas privadas, que no tienen un significado elogioso y que no son adecuadas para engañar al consumidor.
Las indicaciones que tienden a especificar la actividad agrícola del embotellador, como "viticultor", "granja", "finca", "granja", "granja" y otros términos similares, están permitidos de conformidad con las disposiciones nacionales y de la UE sobre el asunto.
Es obligatorio indicar tanto en la etiqueta como en la documentación requerida por la legislación específica, la indicación del año de producción de las uvas.

Artículo 8.
embalaje
Los vinos con denominación de origen controlado y garantizado "Colli di Conegliano" en las tipologías blanco, tinto y Refrontolo deben liberarse para el consumo solo en botellas de vidrio, cerradas con tapones de corcho.
Para el lanzamiento al consumo del tipo Torchiato de Fregona, se pueden utilizar botellas de vidrio del tipo Burdeos con una capacidad de 0,10 a 0,50 litros.
Para el lanzamiento para consumo del tipo Refrontolo passito, se pueden usar botellas de vidrio tradicionales con una capacidad de 0,10 a 0,75.
Para todos los paquetes anteriores, solo se puede usar ropa adecuada para la calidad de los vinos mencionados en esta denominación

Artículo 9.
Enlace con el entorno geográfico
a) Especificidad de la zona geográfica.
Factores naturales
La Denominación Colli di Conegliano DOCG es parte de un sistema geomorfológico formado por colinas montañosas en el Véneto oriental. Desde esta área, los Dolomitas de Belluno están a pocos kilómetros al norte, mientras que Venecia a solo unas pocas docenas de kilómetros al sur.
Estas crestas se extienden de este a oeste hasta el área de la provincia superior de Treviso, encerrando un área con una gran vocación vitícola, tanto para las uvas de bayas blancas como para las uvas de bayas negras.
Las cadenas alpinas y prealpinas constituyen una barrera natural para la entrada de corrientes de aire frío, mientras que la discreta proximidad al mar permite una mitigación climática que puede definirse como templada, favoreciendo el establecimiento de una antigua viticultura en la historia y la tradición. La posición montañosa permite una posición ideal de los viñedos para la máxima radiación solar y excursiones de alta temperatura.
El origen geológico de los suelos se deriva de la orogénesis alpina que provocó el levantamiento de lo que en el Cretácico era una plataforma marina; Una vez emergidas, las rocas fueron erosionadas por agentes atmosféricos y una serie de sucesiones glaciales que las moldearon dibujando relieves visibles y estratificando los suelos que componen el terreno montañoso. Estos últimos están formados por depósitos aluviales, de origen fluvial o lacustre, pero con un excelente esqueleto, en gran parte debido a la presencia del perfil de morrena glacial. Esta estructura permite que estas tierras drenen el agua de lluvia que cae abundantemente en esta área y que permite que las vides resistan los veranos calurosos. Los vientos, especialmente en la parte más septentrional de las colinas de Conegliano, favorecen la inversión térmica, muy positiva, por un lado, para la calidad de las uvas, por otro, para favorecer el secado de las vides que se defienden naturalmente de las enfermedades.
Debido a esta peculiaridad climática, Refrontolo y Fregona son conocidos como lugares en los que las corrientes de aire fresco y seco permiten obtener el secado natural de las uvas, de donde se obtienen los dos vinos de pasas finas.
Factores históricos y humanos.
La viticultura en la zona montañosa de Colli di Conegliano ha estado presente desde la Edad del Hierro (siglo I a. C.), gracias a la primera domesticación de la vid por parte del Paleoveneti, pero fue la llegada de los romanos lo que favoreció la aparición de los primeros viñedos ordenados. . Posteriormente, las órdenes monásticas de los benedictinos desarrollaron el progreso de la viticultura en el área montañosa con las primeras agregaciones religiosas alrededor de los castillos fortificados de Ceneda, Serravalle, Conegliano y Susegana. Entre los testimonios más bellos de este asentamiento se encuentra la prestigiosa Abadía de S. Maria en Follina y el monasterio camaldulense de Rua di Feletto. La vocación para la producción de vinos blancos en el área de las montañas Conegliano está documentada en particular por los "Estatutos Coneglianesi" de 1282. El paso del área bajo el control de la República de Venecia aumenta la fama del vino de las colinas Conegliano: los ducales de 1431 y 1491 testifican cuánto se apreciaba el vino de Feletto en la corte de los duxes. Los diarios de Marni Saludo recuerdan cómo el Emperador Carlos V y su escolta en el pasaje a Conegliano en 1532 habían recibido el vino "más excelente" de Feletti y Collalbrigo en el Colli di Conegliano. Las viñas cultivadas en la zona, incluido el Marzemini, son mencionadas por primera vez por Giacomo Agostinetti en los "Cien y diez recuerdos que forman el buen factor de Villa" de 1679. Después de la congelación de 1709, para reaccionar a la difícil situación se estableció en Conegliano en 1769 la Academia de Agricultura para mejorar las técnicas de cultivo de vino. En particular, se llevan a cabo investigaciones sobre la naturaleza vocacional del territorio con viñas como Le Prosecco y Marzemini, hoy Glera y Marzemino.
La tradición y el interés en el sector vitivinícola adquieren un nuevo entusiasmo y vigor con la fundación en 1869 de Treviso Wine Company, pero es con la publicación del volumen "Lavite y el vino en la provincia de Treviso" de Vianello y Carpenè que nació en la zona. dei Colli diConegliano viticultura moderna.
La viticultura y la cultura del vino de este territorio adquieren mayor importancia con el nacimiento en 1876 en Conegliano de la primera Escuela de Viticultura y Enología en Italia, de la cual se desarrolló la primera Estación Experimental de Viticultura y Enología, en 1923, aún hoy. Investigación y experimentación vitivinícola para el Ministerio de Agricultura italiano. El siglo XX es un siglo de gran fervor enológico y estimados eruditos, originario de estas colinas, fracui G.B. Cerletti, A. Carpenè, A. Caccianiga profundizan la investigación sobre variedades valiosas, como Prosecco, Riesling, Marzemino, pero también variedades internacionales, como Cabernet franc, Cabernet sauvignon y Merlot que en estos lugares encuentran terreno y clima adecuado para la vinificación que potencia la tipicidad de la zona. Inmediatamente después de la Segunda Guerra Mundial, el profesor LuigiManzoni, decano de la Escuela de Viticultura y Enología, con dedicación y gran pasión, puso precisamente sus cruces, entre los cuales el blanco 6.0.13 y el rojo 2.15, dos variedades que encuentran en estas colinas la Ambiente ideal para resaltar la calidad de la uva y el vino. La difusión de la investigación y la investigación en el sector del vino aumenta aún más el vínculo entre estas variedades y el territorio.
Entre los diferentes vinos de la denominación, también emergen los dos vinos passito. El Torchiato, cuyo origen a principios del siglo XVII, pertenece a la leyenda popular: parece haber nacido al pie del Cansiglio y el Sannino, a principios del siglo XX, retoma sus preciosas características al afirmar que "para la producción de un buen vino de pasas, se necesitaban uvas saludables con dominio de Verdisio ". En 1952 se le atribuyó el nombre de Torchiato di Fregona y en 1977 su corte se definió para la composición con las uvas Verdiso, Boschera, Riesling, Glera y Bianchetta.
Incluso el Refrontolo passito tiene una historia centenaria, solo piense en las citas de los primeros años de la década de 1400 por algunos nobles venecianos, incluido Tiepolo, en los que se hace referencia a "vinos muy preciosos llamados Marzemini". Otros más asocian esta vid con las colinas de Conegliano, incluido el noble reverendo Antonio del Giudice en 1772. Pero la mayor fama proviene del libretista Lorenzo Da Ponte, quien en la ópera "Don Giovanni" de W.A. Mozart hace que el protagonista exclame: “¡Vierte el vino! Excelente Marzemino ”, sin duda, el vino del Colli di 10Conegliano.
El éxito a nivel nacional e internacional de los vinos de Colli di Conegliano, dio como resultado la obtención del DOC en 1993 (Decreto Ministerial del 3 de agosto de 1993) y en 2011, el reconocimiento del DOCG (DM del 14 de septiembre de 2011).
La tradición y el ingenio humano han logrado atribuir al territorio de Colli di Conegliano una invocación enológica firmemente preservada en el tiempo. La cultura vitícola y enológica, la pasión popular de trabajar en los campos, los estudios ampelográficos de la Estación Experimental de Conegliano y la Escuela Enológica a lo largo de los años han aumentado la conciencia técnica y la profesionalidad de los productores. A su vez, incluso el paisaje montañoso es modelado por los cuidadores de estos viñedos que a lo largo de los siglos han cambiado el territorio haciéndolo perfectamente integrado con el entorno natural y obteniendo un lugar para el turismo gastronómico y el vino, las carreras a campo traviesa, el ciclismo y los picnics dominicales.
El trabajo de selección y cruce realizado en más de veinte años de estudios por el profesor Manzonic constituye un patrimonio cultural invaluable para los vinos del "Colli di Conegliano".
El testimonio evidente está encerrado en la secuencia histórica de inseminación artificial que condujo a la selección de las variedades de uva blanca 6.0.13 (Riesling renano x Pinot bianco) y 2.15 (Prosecco x Cabernet sauvignon), hechas de numerosas pruebas, en el laboratorio y campo, para obtener las variedades que puedan asentarse y aclimatarse perfectamente en esta área.
El proceso de secado es tan antiguo como la historia de las primeras vinificaciones por el hombre. Las uvas, cosechadas a mano, se dejan secar naturalmente en bastidores hasta Pascua, después de lo cual las bayas se separan manualmente y finalmente se "presionan" como una vez para obtener un néctar que fermenta directamente en las tinas de roble, acacia o castaño.

b) Especificidad del producto.
Colli di Conegliano es un vino tranquilo que, según el tipo, blanco, tinto o passito expresa particularidad tanto de las uvas varietales que componen la uva, como del área de cultivo de la uvestesse. El denominador común de estos vinos es la intensidad olfativa y la vivacidad gustativa, cada uno en diversos grados en función de la proporción de uvas utilizadas en la fase de vinificación.
Il Colli di Conegliano bianco è a base Manzoni bianco, un vitigno frutto dell’incrocio fra Pinotbianco e Riesling renano, ben adattato a terreni sassosi, asciutti e poveri. Nell’unione con Pinotbianco, Chardonnay, Sauvignon e Riesling, in diverse percentuali, dà origine ad vino elegante, dibuon corpo e grande personalità. Si può apprezzare giovane oppure anche dopo alcuni mesi diaffinamento.
Il Colli di Conegliano rosso, primo vino rosso a denominazione della Sinistra Piave, nasce da unuvaggio fra vitigni internazionali Cabernet sauvignon, Merlot e Cabernet franc, insieme con ilMarzemino e l’Incrocio Manzoni 2.15. E un vino dal carattere deciso, dotato di ottima struttura,sontuoso ed austero con l’invecchiamento. L’affinamento in botti dura almeno 6 mesi, ma per latipologia riserva si arriva anche ai 12 mesi. L’entrata in commercio può avvenire dopo 24 mesi dal1 novembre dopo la vendemmia, oppure 36 mesi per la tipologia riserva.
Il Colli di Conegliano Refrontolo è un vino rosso fermo prodotto quasi interamente con uveMarzemino, un vitigno che richiede terreni poco fertili per non eccedere nella vigoria, dal grappolospargolo, acini piccoli e con una buccia molto croccante e spessa. Questa varietà conferisce alprodotto note vinose ed un sapore caldo, di corpo ed asciutto. L’affinamento di questo vino durafino a 12 mesi in botti di rovere ed entra in consumo dopo 24 mesi dalla vendemmia. La versionepassito invece racchiude le sensazioni odorose tipiche delle uve appassite naturalmente sui graticcifino alla settimana che precede il Natale da cui si ottiene un vino passito dolce, dal gusto amabile,armonico e fragrante, vellutato di corpo e dai profumi intensi di frutti di sottobosco.
Il Torchiato di Fregona, infine, è una perla rara si ottiene dall’uvaggio di uve appartenenti a diversivitigni, fra cui la Boschera, da secoli coltivato a Fregona ed introvabile nel resto della provincia diTreviso e d’Italia. Questo vitigno ama i terreni sciolti, tollera il freddo, è ricco di vegetazione, mascarsamente produttivo; il grappolo è molto spargolo e ciò gli consente di resistere a lungoall’appassimento, mentre gli acini si presentano leggermente arrossati e punteggiati.. Il vino che siottiene dall’uva appassita sui graticci, torchiata e fermentata nei tini di rovere, acacia o castagno, haun colore giallo dorato intenso, un profumo intenso dal gusto dolce di miele e frutta appassita.
c) Legame causa effetto fra ambiente e prodotto
Il territorio dei Colli di Conegliano si presta molto bene alla produzione di vini bianchi, rossi epassiti per una naturale vocazionalità delle colline dovuta al tipo di suolo, calcareo e morenico, allagiacitura dei vigneti, a girapoggio, nei tratti più pendenti, a ritocchino, dove invece la pendenza èmeno accentuata, ed al clima temperato che caratterizza la zona.
Il suolo per la natura scheletrica e ghiaiosa conferisce ai vini dei Colli di Conegliano sensazioni divinosità che conservano perfettamente la leggera aromaticità dei vitigni come l’Incrocio Manzonied il Marzemino che assumono solo in questi luoghi un quadro organolettico così ampio. Lapropensione all’invecchiamento di certi vini dei Colli di Conegliano è dovuta in particolar modoalla posizione geografica che ne permette, viste le notevoli escursioni termiche e le correnti freschedurante la maturazione, di conservare l’acidità, mantenendo un equilibrio con il profilo alcolico ezuccherino da cui se ne trae l’ottima bevibilità di questi vini.L’effetto drenante dei terreni dovutoalla loro costituzione e tessitura, permette alle viti di esprimere nelle uve tutta le componenti di fiorie di frutta che rendono i vini molto delicati ed armonici.
Per il Torchiato di Fregona, i terreni sciolti e il clima fresco della zona permettono ai vitigni, inparticolare alla Boschera, di produrre una buona vegetazione, e chicchi ricchi di zuccheri e sostanzearomatiche, ma in un grappolo spargo, che consente agli acini di resistere a lungo durante la fase diappassimento.
I vigneti posizionati nella parte più a nord della Denominazione sono estremamente vocati per laproduzione di uve atte all’appassimento, visto che nel periodo invernale tali luoghi si caratterizzanoper la presenza di correnti fredde e asciutte che permettono, nei locali adibiti a tale pratica,l’asciugatura e l’affinamento dei grappoli per l’ottenimento dei pregiati passiti di Fregona e diRefrontolo.

Artículo 10.
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In particolare, tale verifica è espletata nel rispetto di un predeterminato piano dei controlli,approvato dal Ministero, conforme al modello approvato con il DM 2 novembre 2010, pubblicato inGU n. 271 del 19-11-2010 (Allegato 2).


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