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Área de producción e historia
Región: Abruzos - Molise
Área de producción: principalmente en la provincia de Chieti
La tortarello (Cucumis melo var. flexuosus), es una planta herbácea anual rústica.
La producción se concentra principalmente en la provincia de Chieti, especialmente en el área de Vasto y en el cálido valle de Trigno, donde también está muy extendido en el territorio de Molise. En la vastase y cercana Molise, la tortarello reemplaza casi por completo el cultivo y el consumo de pepino. Localmente se llama femenino,(la) turtarelle en Abruzos y(la) turtanelle en Molise En la provincia de Teramo se conoce localmente comomelancola omelancolo, término con el que en otros lugares de Abruzos se indica el pepino común.
Tortarello Abruzzese (foto Orticolando.it)
Caracteristicas
El fruto de la tortarello de Abruzos es de color verde claro, de 45 a 80 cm de largo. Tiene una apariencia retorcida, particularmente en la parte terminal de la fruta. La piel, no tomentosa, tiene surcos longitudinales. Los frutos se recogen, aún inmaduros, generalmente cuando alcanzan los 40-50 cm.
Tortarello Abruzzese (foto http://ilbuonseme.saissementi.it)
Técnica de cultivo
Tradicionalmente, la siembra en campo abierto se realiza en hileras, en postarelle a 80-90 cm de distancia entre sí, en las que se colocan 2-3 semillas a una profundidad de aproximadamente 5-6 cm; las filas deben estar separadas por aproximadamente 1 metro. Cuando las plántulas hayan alcanzado el tamaño de aproximadamente 12-15 cm, se debe realizar un adelgazamiento, dejando la mejor, teniendo en cuenta el hecho de que al realizar esta operación es necesario evitar socavar las plántulas restantes.
El cultivo también puede iniciarse trasplantando las plántulas con pan de tierra, producido por sí solo en recipientes de panal; con el trasplante, el período de cosecha se anticipa entre 10 y 15 días en comparación con la siembra directa en campo abierto.
Producción
La cosecha de estos dos vegetales comienza aproximadamente 60 días después de la siembra y se escala, hasta septiembre-octubre, dependiendo de los lugares de cultivo.
Por lo general, se cosecha cada 2-3 días, eligiendo gradualmente frutos bien agrandados pero aún inmaduros y verdosos, antes de que el color se vuelva amarillo o naranja.
Las frutas, particularmente apreciadas por el sabor agradable que recuerda al del melón, se comen crudas en ensaladas, sazonadas con aceite, sal y vinagre, o solo con sal, solas o mezcladas con otras verduras, como cebollas rojas, pimientos y alcaparras; más simplemente se pueden combinar con tomates maduros, sazonándolos solo con sal.
